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法式焦糖布丁

食尚煮易   加载中... 4

法式焦糖布丁的做法

法式焦糖布丁

by 食尚煮易
  • 甜味
  • <15分钟
  • 初中水平

这款布丁细腻柔滑的口感,只要你吃上一口,绝对会爱上它。。。浓浓的奶香拌着甜蜜的幸福感~~

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法式焦糖布丁营养建议

  • 含糖量 6.23
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

法式焦糖布丁的食材2人份

  • 鸡蛋1个
  • 淡奶油50毫升
  • 纯牛奶30毫升
  • 细砂糖10克
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法式焦糖布丁的做法

1 法式焦糖布丁菜谱图解

备好食材:鸡蛋分离出蛋黄,量好淡奶油、纯牛奶,称好细砂糖,烤箱170度预热

2 法式焦糖布丁菜谱图解

蛋黄搅拌成蛋液

3 法式焦糖布丁菜谱图解

淡奶油加砂糖煮沸至砂糖完全融化

4 法式焦糖布丁菜谱图解

倒入蛋黄液中,边倒边搅拌至完全融化

5 法式焦糖布丁菜谱图解

将纯牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中,再次搅拌均匀

6 法式焦糖布丁菜谱图解

拌好的布丁液过筛两遍

7 法式焦糖布丁菜谱图解

过滤好的布丁液倒入杯中,七分满就可以了,烤盘中放入热水,布丁杯放入烤盘中

8 法式焦糖布丁菜谱图解

把烤盘放入预热好的烤箱中,中层,上下火170度,烤20-25分钟,仔细观察,布丁表面有焦黄色的斑点即可

成品图

法式焦糖布丁的烹饪技巧

做的量不多,用披萨盘盛起热水放入杯子,受热更快速。蛋液过滤两遍过滤出气泡,烤出来的布丁口感更嫩滑。我这里是一个人的食量,食材用量按比例增加。烤制时间可根据分量多少,容器大小而自行调整。烤制时,布丁上面出现焦黄色的斑点就可以关掉电源了


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫