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糖醋牛肉丸子

松鼠鱼77   加载中... 4

糖醋牛肉丸子的做法

糖醋牛肉丸子

by 松鼠鱼77
  • 酸甜味
  • <30分钟
  • 初级入门

这是我家餐桌上常见的一道菜,牛肉经过揉、捏、搅、摔、打等一系列操作,做出的丸子筋道Q弹,比外面买的好吃多了。再裹上糖醋酱汁儿,酸酸甜甜,开胃又下饭。

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糖醋牛肉丸子营养建议

  • 含糖量 19.74
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

糖醋牛肉丸子的食材2人份

  • 牛肉馅350克
  • 甘汁园白糖3大勺
  • 红薯淀粉110克
  • 生抽2勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 料酒2勺
  • 适量
  • 葱姜适量
  • 鸡蛋1个
  • 米醋2勺
  • 番茄酱4勺
  • 玉米淀粉1勺
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糖醋牛肉丸子的做法

1 糖醋牛肉丸子菜谱图解

准备食材

2 糖醋牛肉丸子菜谱图解

牛肉馅加盐,料酒,生抽,胡椒粉用手抓捏均匀

3 糖醋牛肉丸子菜谱图解

顺一个方向搅拌上劲,摔打几下更有粘性

4 糖醋牛肉丸子菜谱图解

加葱姜碎拌匀后打入鸡蛋

5 糖醋牛肉丸子菜谱图解

继续搅拌上劲儿,直到肉馅儿有了胶性

6 糖醋牛肉丸子菜谱图解

加香油,可以适当多一点,味道更香

7 糖醋牛肉丸子菜谱图解

搅拌均匀,试一试能够挤成丸子就好了

8 糖醋牛肉丸子菜谱图解

油温五成色,小火炸成金黄色

9 糖醋牛肉丸子菜谱图解

油温升高再复炸一遍

10 糖醋牛肉丸子菜谱图解

看这丸子,Q弹Q弹的

11 糖醋牛肉丸子菜谱图解

5勺水,4勺番茄酱,3勺白糖,2勺米醋,1勺玉米淀粉搅拌均匀,调成糖醋汁

12 糖醋牛肉丸子菜谱图解

倒入锅中翻炒浓稠后,加入一勺炸丸子的油

13 糖醋牛肉丸子菜谱图解

倒入丸子,翻炒均匀,让每个丸子都裹上糖醋汁,出锅装盘

14 糖醋牛肉丸子菜谱图解

甘汁园双碳白砂糖,健康无硫更安心

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫