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笑口虾

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笑口虾的做法

笑口虾

by 清水鱼翅的厨房
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初级入门

新年的餐桌上鸡鸭鱼肉、各种海鲜样样都有,人们为了图一个好彩头所以四喜丸子、吉祥鸡、富贵鱼是餐桌上必不可少的,我们家的餐桌上还要有一盘笑口虾,寓意着新的一年幸福吉祥笑口常开。 笑口虾除了寓意吉祥,味道和口感也是特别棒,外皮晶莹剔透、软糯劲道,肉馅鲜香,虾仁口感紧实劲道,一盘笑口虾真是不够大家哄抢的。

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笑口虾营养建议

  • 含糖量 13.16
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

笑口虾的食材2人份

  • 猪肉馅150克
  • 澄粉100克
  • 50克
  • 玉米淀粉10克
  • 青虾仁100克
  • 食用油10克
  • 精盐1克
  • 开水110克
  • 1段
  • 生抽2勺
  • 1块
  • 香油1勺
  • 花椒粉1茶匙
  • 少许
  • 胡椒粉1茶匙
  • 料酒1勺
  • 鸡粉茶匙
  • 淀粉少许
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笑口虾的做法

1 笑口虾菜谱图解

澄粉100g 玉米淀粉10g 盐1g 放入小盆拌匀

2 笑口虾菜谱图解

倒入食用油10g,冲入沸水110g,用筷子搅拌成絮状,用保鲜膜罩上5分钟

3 笑口虾菜谱图解

揉成面团,饧面30分钟

4 笑口虾菜谱图解

猪肉馅150g

5 笑口虾菜谱图解

莲藕剁碎

6 笑口虾菜谱图解

放入葱姜 花椒粉1茶匙 胡椒粉1茶匙 鸡粉1茶匙 生抽2勺搅拌上劲,放入莲藕碎继续搅拌均匀,最后倒入1勺香油和适量盐调味

7 笑口虾菜谱图解

青虾仁(已经去除虾线的)用水冲净,放少许盐、料酒、淀粉抓匀

8 笑口虾菜谱图解

将面团放在案板上再次揉匀后搓成长条,切成剂子

9 笑口虾菜谱图解

将剂子擀圆,先包入肉馅,再放上虾仁

10 笑口虾菜谱图解

将外皮一半捏合,另一半敞口

11 笑口虾菜谱图解

放入锡纸模具里

12 笑口虾菜谱图解

蒸锅里加水烧开后放入笑口虾,上汽后蒸7分钟关火即可出锅

13 笑口虾菜谱图解

晶莹剔透、鲜香劲道

成品图


笑口虾标签:笑口虾的做法  笑口虾的家常做法  笑口虾  笑口虾怎么做好吃    

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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫