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日式红豆包

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日式红豆包的做法

日式红豆包

by 梅子做美食
  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

日式红豆包,香甜柔软又伴着浓浓的豆香味儿,吃起来特别劲道柔软,里面的豆沙非常甜蜜,标准的皮薄馅多,吃起来非常过瘾

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日式红豆包营养建议

  • 含糖量 34.65
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

日式红豆包的食材2人份

  • 高筋面粉170克
  • 低筋面粉30克
  • 红豆沙300克
  • 纯牛奶145克
  • 酵母3克
  • 食盐2.5克
  • 奶粉15克
  • 细砂糖15克
  • 黄油15克
  • 黑芝麻适量
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日式红豆包的做法

1 日式红豆包菜谱图解

把面包除出了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内,需要注意酵母避开食盐和白糖放置,以免影响发酵

2 日式红豆包菜谱图解

揉面。先揉出粗膜,然后加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜就可以了

3 日式红豆包菜谱图解

把面团整理光滑,盖上保鲜膜,发酵至2倍到2.5倍大,或者用手拍一拍,面团发出噗噗噗的声音,就说明发酵好了

4 日式红豆包菜谱图解

面团取出来以后轻轻拍打排气,然后再平均分成六等份

5 日式红豆包菜谱图解

表层整理光滑一点,搓圆,盖上保鲜膜,静置15分钟

6 日式红豆包菜谱图解

把豆沙平均分成小球,备用

7 日式红豆包菜谱图解

把面团擀开,然后把豆沙馅放进去

8 日式红豆包菜谱图解

用虎口辅助慢慢收口,向上推,收口收紧,防止豆沙馅露出来

9 日式红豆包菜谱图解

盖上一层保鲜膜,再次发酵至两倍大

10 日式红豆包菜谱图解

表层刷上一层清水,撒上黑芝麻

11 日式红豆包菜谱图解

用一张不粘纸盖在面团上,然后用烤盘放在面团上,用手按一按,然后一起放入预热好的烤箱,180度烤20分钟

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫