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法式黑椒烤鱼

万山红   加载中... 4

法式黑椒烤鱼的做法

法式黑椒烤鱼

by 万山红
  • 黑椒味
  • <60分钟
  • 新手尝试

买了一条野生的黑鱼,个头也很大,剔下了些鱼肉给俺家宝宝做了婴儿吃的鱼丸,这条鱼有三斤重,给宝宝做鱼丸只需100克左右的肉即可,黑鱼刺少,容易剔出来无刺的肉,剩余的就做了这个烤鱼块了。因为剔下来了一点,成品图可以看出,鱼块不是很完整,但100克基本不影响整条鱼啦。今天的做法是西式的组佛,用法式黑胡椒烤肉料来调味,西式口味烤出来的鱼味道很不错的哦。

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法式黑椒烤鱼的食材2人份

  • 乌鳢1200克
  • 洋葱1个
  • 黑胡椒2克
  • 食用油1小勺
  • 法式黑胡椒烤肉料35克
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法式黑椒烤鱼的做法

1 法式黑椒烤鱼菜谱图解

黑鱼清洗干净,从脊骨处片切开。我为了给小宝宝做鱼丸,特意把没有刺的部位剔下来了一小条,总共剔了100克鱼肉,剩余的全部烤了吃

2 法式黑椒烤鱼菜谱图解

把鱼切块。因为剔下来一点,鱼块不是很完整,但因剔下的少基本不影响

3 法式黑椒烤鱼菜谱图解

把鱼块放盆里,加入法式黑胡椒烤肉料。烤肉料剩出5克做刷料

4 法式黑椒烤鱼菜谱图解

抓拌均匀腌制半小时

5 法式黑椒烤鱼菜谱图解

因感觉这个烤肉料的黑胡椒味不是很浓,我又加了点黑胡椒碎,同时把洋葱切条加入,抓拌均匀再腌5分钟左右

6 法式黑椒烤鱼菜谱图解

把腌好是鱼铺在烤盘里,洋葱垫底,这样即入味鱼又不易沾烤盘

7 法式黑椒烤鱼菜谱图解

烤箱220度预热5分钟

8 法式黑椒烤鱼菜谱图解

入烤箱先烤15分钟

9 法式黑椒烤鱼菜谱图解

把剩余的烤肉料加一点食用油拌均匀

10 法式黑椒烤鱼菜谱图解

烤了15分钟后拿出来刷一层料汁

11 法式黑椒烤鱼菜谱图解

继续烤10分钟

12 法式黑椒烤鱼菜谱图解

再刷一层料汁后烤5分钟即可

成品图

法式黑椒烤鱼的烹饪技巧

烤肉料的咸味是够的,也可以根据自己喜欢适当调整用的量


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫