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蒜苗炒腊肠

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蒜苗炒腊肠的做法

蒜苗炒腊肠

by 幸福精灵a
  • 家常味
  • <5分钟
  • 初中水平

蒜苗,有一些地方又叫青蒜,叶色鲜绿,辣味较浓,生长在田头菜园子里的;众所周知,大蒜具有杀菌的功能,而蒜苗是大蒜发芽生长到一定时期的幼苗,同样具有杀菌的作用,还能够预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。除此以外,含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素,而这种辣素具有消积食的作用。幼年在老家的时候,家里也会种植不少蒜苗,待春暖花开时,吃不完的蒜苗留着让其长蒜苔,那将变成另外的一种美味。现在,正是吃蒜苗的好时节,菜市场里面一堆又一堆,价格公道味道也鲜美,买一把回家,搭配一块腊货,绝对是饭遭殃的好菜呢。

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蒜苗炒腊肠营养建议

  • 含糖量 11.55
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

蒜苗炒腊肠的食材2人份

  • 麻辣味腊肠1根
  • 200克
  • 红椒2个
  • 蒸鱼豉油20毫升
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蒜苗炒腊肠的做法

1 蒜苗炒腊肠菜谱图解

主要原材料准备

2 蒜苗炒腊肠菜谱图解

腊肠,洗净后放盘里上蒸锅,蒸约5分钟左右

3 蒜苗炒腊肠菜谱图解

蒸腊肠的空档,把蒜苗和红椒洗净,切成寸段,蒜根和蒜叶分开放置

4 蒜苗炒腊肠菜谱图解

蒸好的腊肠,放至温晾时切片待用

5 蒜苗炒腊肠菜谱图解

炒锅开始加热,3成热时下切片的腊肠,中小火翻炒出油

6 蒜苗炒腊肠菜谱图解

下蒜苗的根

7 蒜苗炒腊肠菜谱图解

炒断生后下红椒丝

8 蒜苗炒腊肠菜谱图解

略翻炒一分钟左右

9 蒜苗炒腊肠菜谱图解

下蒸鱼豉油。(一是调味,二是当水使用,避免腊肠发柴)

10 蒜苗炒腊肠菜谱图解

下蒜叶

11 蒜苗炒腊肠菜谱图解

快速翻炒均匀即可关火。

成品图

蒜苗炒腊肠的烹饪技巧

煸炒腊肠的时候,记得要中小火,避免火候过大,炒糊了
腊肠有咸味,所以炒的时候只需要淋入一点点蒸鱼豉油即可


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫