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德普烤箱食谱——肉松面包卷

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德普烤箱食谱——肉松面包卷的做法

德普烤箱食谱——肉松面包卷

by 德普烘焙实验室(来自新浪微博.)
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

肉松面包卷一直是我上学时最爱的面包,可惜没有机会做一下,现在终于有机会来展现我的厨艺了。

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德普烤箱食谱——肉松面包卷营养建议

  • 含糖量 32.9
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

德普烤箱食谱——肉松面包卷的食材2人份

  • 高筋面粉250g
  • 30g
  • 精盐1/2勺
  • 酵母(干)5g
  • 牛奶100g
  • 鸡蛋1g
  • 黄油25g
  • 肉松适量
  • 芝麻适量
  • 沙拉酱适量
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德普烤箱食谱——肉松面包卷的做法

1 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

德普烤箱食谱——肉松面包卷 制作原料

2 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

将粉类,和鸡蛋倒入搅拌盆

3 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

加入牛奶搅拌成光滑面团

4 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

加入黄油,揉至出膜状态

5 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

取出,揉圆成光滑面团。放入容器发酵至2倍大

6 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

面团取出轻揉排气,松弛15分钟后,轻轻擀压成和烤盘差不多大的方形。移入铺好烤纸的烤盘,整理好面皮

7 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

用叉子在面皮上戳洞。进行第二次醒发

8 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

刷上蛋液,撒上芝麻

9 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

放入提前预热好的烤箱,焙烤档190度,20-25分钟左右

10 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

烤好的面包,倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘,并撕去底部的油纸。等待面包冷却

11 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

面包冷却至手心温度,将面包的四边切去,使面包成为规则的方形。在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱,并撒上肉松。将面包卷起,卷好的面包用油纸包裹起来,静置半个小时,使面包卷定型

12 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

面包卷定型后,撤去油纸,将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱

13 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

粘满肉松

14 德普烤箱食谱——肉松面包卷菜谱图解

新鲜的肉松面包就做好了

成品图

德普烤箱食谱——肉松面包卷的烹饪技巧

1、面包表面除了撒白芝麻以外,撒黑芝麻当然也可以哈。也可以在面包上撒培根肉末,喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花,使面包带有香葱的口味。
2、做好的肉松面包卷,不要放冰箱冷藏,否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质,最好在一天内食用完毕哦!


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫