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冰花煎饺

翻糖MM-白之猫猫   加载中... 4

冰花煎饺的做法

冰花煎饺

by 翻糖MM-白之猫猫
  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 初级入门

微博http://weibo.com/fantangmm;微信:Fantangmm欢迎关注。春节美食特辑:冰花煎饺,做了经典的三鲜煎饺。韭菜韭菜,久财,久财,春节必须吃的一道吉祥美食~~

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冰花煎饺营养建议

  • 含糖量 3.29
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

冰花煎饺的食材2人份

  • 饺子粉250克
  • 130克
  • 韭菜4两
  • 猪肉馅4两
  • 鸡蛋2个
  • 若干
  • 酱油1大勺
  • 食盐1小勺
  • 鸡精适量
  • 料酒1勺
  • 1小块
  • 香油 适量
  • 淀粉20克
  • 适量
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冰花煎饺的做法

1 冰花煎饺菜谱图解

配料: 饺子皮:饺子粉250克,水130克 馅料:韭菜4两,猪肉馅4两,鸡蛋两个,虾若干,酱油1大勺,食盐1小勺,鸡精适量,料酒1勺,姜1小块,香油适量 淀粉20克,水适量 首先制作饺子皮,将饺子粉和水混合揉成光滑面团,醒面20分钟

2 冰花煎饺菜谱图解

面团醒好了,将面团做成圆环状;

3 冰花煎饺菜谱图解

将圆环面团斩断,成为长条面团,切成大小均匀的剂子

4 冰花煎饺菜谱图解

用擀面杖擀成饺子皮

5 冰花煎饺菜谱图解

制作馅料: 韭菜清洗干净切碎,其余材料清洗干净,虾肉切成小块。

6 冰花煎饺菜谱图解

鸡蛋炒熟,切成小块。将韭菜,肉馅,鸡蛋放在一个大碗中。

7 冰花煎饺菜谱图解

放入酱油1大勺,食盐1小勺,鸡精适量,料酒1勺,姜1小块,香油适量,可按自己口味自行调整.

8 冰花煎饺菜谱图解

所有材料搅拌均匀.

9 冰花煎饺菜谱图解

下面开始包饺子,饺子皮中央放入一团馅料

10 冰花煎饺菜谱图解

再放入一小块虾肉. Tips:如果想更省事,虾肉也可以切成小块拌入馅中

11 冰花煎饺菜谱图解

双手握紧,用拇指压紧,饺子就包好了.将所有饺子包好备用.

12 冰花煎饺菜谱图解

将20克淀粉放入碗中

13 冰花煎饺菜谱图解

加入适量水,调匀做成淀粉水备用.

14 冰花煎饺菜谱图解

开始煎饺子:取一平底不粘锅,放入少许油,将饺子排成一排放入锅内,

15 冰花煎饺菜谱图解

开小火煎饺子. 放入一大勺淀粉水,将锅轻轻晃悠,将淀粉水均匀铺在锅中.

16 冰花煎饺菜谱图解

盖上锅盖,煎至水收干为止.

17 冰花煎饺菜谱图解

打开盖子,看到水收干,淀粉水形成冰花.但是注意不要煎糊了.

18 冰花煎饺菜谱图解

将锅中的饺子扣在盘子中,冰花煎饺就做好了.

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫