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麻辣干锅虾

幸福精灵a   加载中... 4

麻辣干锅虾的做法

麻辣干锅虾

by 幸福精灵a
  • 麻辣味
  • <10分钟
  • 初中水平

干锅菜,就是各色蔬菜和肉类搭配,荤素一锅出,是近几年来非常受欢迎的一道菜,各种不搭边的食材,皆可混合做成干锅菜,也就大大的满足了食者的要求。现渐渐转凉,热乎乎的干锅菜,也是家庭的不二之选,炒好的干锅菜,燃起酒精小炉或蜡烛,随着温度上升渐渐响起滋滋的声音,油亮亮的菜冒着热气,汤汁与食材融合在一起,想想就快要流口水啦! 南方的冬天,似乎还不想这么快来关照我们,但并不影响我们对干锅菜的热爱。对于钟情重口味,又钟意虾的精灵家来说,红通通的虾,搭配花椒辣椒,临出锅前再撒一把酒鬼花生,哇,虾外酥内嫩,细细品尝,入口先麻辣后鲜香的口感,让人欲罢不能,口水直流~~~

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麻辣干锅虾营养建议

  • 含糖量 2.52
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

麻辣干锅虾的食材2人份

  • 鲜虾450克
  • 花生仁(炒)70克
  • 西芹30克
  • 香葱1根
  • 青花椒2克
  • 干辣椒8克
  • 生姜6克
  • 料酒20毫升
  • 黑胡椒粉2克
  • 精盐2克
  • 蒸鱼豉油15毫升
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麻辣干锅虾的做法

1 麻辣干锅虾菜谱图解

新鲜的虾,洗净剪掉虾须

2 麻辣干锅虾菜谱图解

从背部的第二关节,挑出虾线

3 麻辣干锅虾菜谱图解

再次洗净沥水后入碗中,加料酒,生姜丝,黑胡椒粉,拌匀后腌20分钟。

4 麻辣干锅虾菜谱图解

各式配料准备。(西芹忘记上镜了)

5 麻辣干锅虾菜谱图解

锅中注入食用油,下腌好的虾炸制

6 麻辣干锅虾菜谱图解

炸制虾变红色后捞出控油

7 麻辣干锅虾菜谱图解

锅中底少许底油,下生姜丝,花椒,辣椒煸炒

8 麻辣干锅虾菜谱图解

出香味后下之前炸好的虾

9 麻辣干锅虾菜谱图解

翻炒后下西芹菜粒

10 麻辣干锅虾菜谱图解

略翻炒后下精盐

11 麻辣干锅虾菜谱图解

加入蒸鱼豉油,略焖1分钟

12 麻辣干锅虾菜谱图解

下酒鬼花生

13 麻辣干锅虾菜谱图解

快速翻炒后下葱末

14 麻辣干锅虾菜谱图解

关火,出锅即可

成品图

麻辣干锅虾的烹饪技巧

虾先入油锅,炸熟再烹饪,后期下锅快速翻炒即可
酒鬼花生下锅后,动作要快,略翻炒即可出锅,避免长时间炒制,导致不酥脆
虾壳很酥脆,可直接食用,也能补补钙


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫