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蒜苔炒腊肉

麦子老妈   加载中... 4

蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔炒腊肉

by 麦子老妈
  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

要说网购有时真的很无奈,就拿之前拔草的贵州老腊肉来说,之前蒸着吃的五花腊肉那是真的不错,肥瘦相间,可是店家给的另一半就很无语了,太肥了差点就被我扔了,想想心疼,决定买点蒜苔一起炒了。我先把肥腊肉放入锅中,就像平时在家熬猪油般,把它用中小火熬至透明出油,再放入蒜苔煸炒,加点调味料,上桌后家人抢着吃!

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蒜苔炒腊肉营养建议

  • 含糖量 8.75
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

蒜苔炒腊肉的食材2人份

  • 蒜苔400克
  • 腊肉100克
  • 六月鲜酱油2勺
  • 料酒1勺
  • 少许
  • 砂糖小半勺
  • 红辣椒2个
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蒜苔炒腊肉的做法

1 蒜苔炒腊肉菜谱图解

腊肉用温水洗净,这块腊肉够肥的吧

2 蒜苔炒腊肉菜谱图解

切成薄片

3 蒜苔炒腊肉菜谱图解

蒜苔洗净沥干水分

4 蒜苔炒腊肉菜谱图解

去除根部老的部分,用手掰成小段

5 蒜苔炒腊肉菜谱图解

肥腊肉放入锅中

6 蒜苔炒腊肉菜谱图解

用中小火熬出猪油至腊肉变透明

7 蒜苔炒腊肉菜谱图解

接着放入蒜苔

8 蒜苔炒腊肉菜谱图解

加点红辣椒翻炒均匀

9 蒜苔炒腊肉菜谱图解

加点料酒

10 蒜苔炒腊肉菜谱图解

加点盐和一点糖炒匀

11 蒜苔炒腊肉菜谱图解

加点六月鲜酱油炒匀后,我是加锅盖焖了一下,也可以稍微加点水煮开

12 蒜苔炒腊肉菜谱图解

出锅装盘

成品图

蒜苔炒腊肉的烹饪技巧

像这么肥的腊肉,熬的时候锅中不用再放油了,如果是真正的五花腊肉就需要放点油来煸炒
蒜苔本身带甜味,我家喜欢甜口,所以我还加了一点点糖来调味,不喜欢的就不要加


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫