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番茄咖喱炖牛腩

周太靓汤   加载中... 4

番茄咖喱炖牛腩的做法

番茄咖喱炖牛腩

by 周太靓汤
  • 酸甜味
  • <2小时
  • 初级入门

立秋后吃四酸、贴秋膘、养脾胃,这款番茄咖喱牛腩汤选用番茄和牛腩为主料,牛肉具有补脾胃、益气盘、强筋骨。治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软等功效,是日常滋补的好食材,番茄含有茄红素,抗氧化能力,这道汤的口感酸甜,带有一点点的咖喱风味,混搭而且美味。

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番茄咖喱炖牛腩营养建议

  • 含糖量 2.24
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

番茄咖喱炖牛腩的食材2人份

  • 牛腩250克
  • 西红柿600克
  • 胡萝卜(红)80克
  • 西芹80克
  • 4瓣
  • 香叶4片
  • 黄咖喱1汤匙
  • 番茄酱2汤匙
  • 料酒1汤匙
  • 香菜2棵
  • 食盐1茶匙
  • 橄榄油2茶匙
  • 黑胡椒1/3茶匙
  • 适量
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番茄咖喱炖牛腩的做法

1 番茄咖喱炖牛腩菜谱图解

选用上好牛腩,清洗干净后切成小块

2 番茄咖喱炖牛腩菜谱图解

牛腩在开水中焯水,捞出清洗干净

3 番茄咖喱炖牛腩菜谱图解

牛腩加水、香叶、料酒,煮开后小火慢炖,牛肉9成熟即可备用

4 番茄咖喱炖牛腩菜谱图解

胡萝卜、蒜切碎后在锅内用橄榄油煸炒出香味

5 番茄咖喱炖牛腩菜谱图解

倒入切碎的西芹煸炒

6 番茄咖喱炖牛腩菜谱图解

西红柿用开水烫去皮后切小块,一起倒入锅中翻炒几下,这道汤用到大量的番茄,具有浓郁的番茄锅特色

7 番茄咖喱炖牛腩菜谱图解

倒入煮好的牛腩

8 番茄咖喱炖牛腩菜谱图解

加入黄咖喱膏,对于不喜欢咖喱的朋友完全可以不加,咖喱口味纯粹是个人爱好

9 番茄咖喱炖牛腩菜谱图解

加入番茄酱,增加其特有的番茄风味和浓郁的色泽,翻炒均匀

10 番茄咖喱炖牛腩菜谱图解

倒入煮牛腩的原汤,煮开后小火15-20分钟,直到牛肉酥软,加盐调味,最后撒入黑胡椒碎和香菜碎叶即可

11 番茄咖喱炖牛腩菜谱图解

口感上,番茄和番茄酱给予这道汤酸甜的滋味,微微的咖喱香辣味,和牛腩的肥嫩口感结合得恰到好处,多重滋味,口感上十分丰富多彩,具有开胃滋补的效果

成品图

番茄咖喱炖牛腩的烹饪技巧

  牛腩需要事先炖烂,蔬菜最好不要长时间炖煮,会破坏维生素


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫