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木耳烩腐竹

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木耳烩腐竹的做法

木耳烩腐竹

by 美美家的厨房
  • 家常味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

补血之王竟是它,效果赛阿胶,农村漫山遍野都是,会吃的人真不多 湖南的冬天,总是阴雨绵绵,一连十来天不见阳光,感觉人都要闷得发霉了。 难得周末不下雨,带着孩子野外转转,不曾想郊外的小树林里,竟然找到了一大堆宝贝,乡下人家就是这么幸福,靠山吃山,一年四季,不管什么时候去山里转转,大自然都会馈赠你应季的好礼物。 猜我们今天收获了啥?—— 真正的野生黑木耳!叶片肥厚,肉乎乎的特别可爱!都说冬天适合补肾,要多吃黑色的食物,其实不光如此,黑木耳还有很好健脑作用呢,能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。从补脑这一块来说,小朋友和老年人更应多吃黑木耳炒腐竹这类菜,帮助老年人预防疾病,养身健体。因为是寒冬季节,我打破了传统的烹饪方式,加入一些花椒粉提味,没想到成品格外精彩。 黑木耳入菜,不仅在口感上更加爽脆,而且能够促进肠胃蠕动、防止便秘,即便是大吃大喝后也不会使身体产生负担~ 除了清理肠道内垃圾,木耳还能益气强身,兼具止血、活血的作用,有效防治缺铁性贫血等,还能养血驻颜,令人肌肤红润哦~可以说它的补血、补铁效果也是完全不输给红枣、红肉呢! 黑木耳拌腐竹,更多的时候是夏天吃,爽脆开胃,冬天咱们可以做成热菜呀,口感更好呢。做法简单,您也试试吧。

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木耳烩腐竹营养建议

  • 含糖量 5.67
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

木耳烩腐竹的食材2人份

  • 干腐竹一根
  • 黑木耳8朵
  • 枸杞5克
  • 胡椒粉撒了
  • 适量
  • 适量
  • 适量
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木耳烩腐竹的做法

1 木耳烩腐竹菜谱图解

腐竹比较脆,可以先折成小段,放入温水中浸泡变软,大约10分钟即可,泡的时间长了就会变成碎末了

2 木耳烩腐竹菜谱图解

黑木耳直接放入水中,将叶片上的杂质清洗干净,蒂部去除干净,如果是干木耳,则需提前泡发,干木耳的泡发时间稍微要长一点,半小时以上,尽量不要超过12小时,发生过很多黑木耳中毒的事件都是因为泡发时间过长引起的

3 木耳烩腐竹菜谱图解

烧开一锅水,将浸泡好的腐竹倒入锅中汆烫一分钟

4 木耳烩腐竹菜谱图解

将黑木耳也倒入锅中,烫半分钟即可

5 木耳烩腐竹菜谱图解

将烫好的黑木耳和腐竹倒入冷水中泡凉后捞出来控干水备用

6 木耳烩腐竹菜谱图解

枸杞用清水泡软,一两分钟即可

7 木耳烩腐竹菜谱图解

将处理好的黑木耳切丝,腐竹切斜片,蒜切末准备好

8 木耳烩腐竹菜谱图解

油锅烧热,倒入蒜末和花椒粉炒出香味

9 木耳烩腐竹菜谱图解

加入腐竹和黑木耳稍微翻炒,加盐调味,最后撒入枸杞,稍微翻拌即可出锅

成品图

木耳烩腐竹的烹饪技巧

因为黑木耳和枸杞都是熟的了,所以回锅快速翻炒调味后即可出锅,不必在锅中翻炒时间过长。腐竹的品种比较多,根据自己的经验来调整浸泡的时间,不耐泡的腐竹稍微泡软就可以烹饪了,千万不要将腐竹泡碎了


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫