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清炖羊排汤

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清炖羊排汤的做法

清炖羊排汤

by 幸福精灵a
  • 家常味
  • <数小时
  • 初中水平

在家休养了几天,基本靠家里的存货过日子,幸好平常有存货的习惯,要不然真会断食了。翻冰箱,居然找出一袋羊排,才想起来是去年双十二京东囤的,一看保质日期,还有半年时间,赶紧的解冻,原本是红烧的,可人不舒服,还是煲汤最省事,清炖羊排,加一些山药,胡萝卜,喝汤吃菜,也很不错。 山药补脾健胃,胡萝卜清热解毒,羊排补虚温中,三者结合,煲一锅好汤,好好滋补滋补身体~~~

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清炖羊排汤营养建议

  • 含糖量 2.66
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

清炖羊排汤的食材2人份

  • 羊排500克
  • 胡萝卜120克
  • 山药150克
  • 大葱1根
  • 生姜10克
  • 香叶3片
  • 八角1个
  • 白胡椒15粒
  • 料酒20毫升
  • 浓缩鸡汁6毫升
  • 精盐3克
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清炖羊排汤的做法

1 清炖羊排汤菜谱图解

羊排室温解冻

2 清炖羊排汤菜谱图解

放入加有料酒的清水中,浸泡2小时,中间换水2,3回

3 清炖羊排汤菜谱图解

冷水下锅,加姜片,料酒焯水

4 清炖羊排汤菜谱图解

焯水的羊排,在流动的水下洗净,沥水备用

5 清炖羊排汤菜谱图解

各式配料准备

6 清炖羊排汤菜谱图解

大葱切段,生姜切厚片,香叶,八角,白胡椒冲水备用

7 清炖羊排汤菜谱图解

炖锅中加入羊排,各式配料

8 清炖羊排汤菜谱图解

加入料酒

9 清炖羊排汤菜谱图解

内胆放入电炖锅中,加够量的热水

10 清炖羊排汤菜谱图解

启动炖肉程序,时间设定为3.5小时

11 清炖羊排汤菜谱图解

红萝卜去皮切块,山药去皮切块

12 清炖羊排汤菜谱图解

2小时后,加入胡萝卜,山药

13 清炖羊排汤菜谱图解

1小时后,加盐

14 清炖羊排汤菜谱图解

加浓缩鸡爪汁调味

15 清炖羊排汤菜谱图解

半小时后,炖煮时间到,断电出锅即可食用

成品图

清炖羊排汤的烹饪技巧

羊排有腥颤味,浸泡,焯水,炖煮的时候加一些料酒,可除腥颤味
白胡椒也有一定的除腥颤作用
山药去皮的时候,记得戴手套,避免汁液粘皮肤上,会造成过敏


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫