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土豆烧鸡

食尚煮易   加载中... 4

土豆烧鸡的做法

土豆烧鸡

by 食尚煮易
  • 香辣味
  • <90分钟
  • 中级掌勺

一到冬天,我家吃肉的几率比平时要多。人体为了适应寒冷天气,会本能的要储存能量,促使身体产生热能以维持体温,吃点肉类,自然就是很适当的选择。家人不太爱吃猪肉,所以每次上街买菜,总是朝牛、羊、鸡肉档铺走去。市场转角处鸡档老板是个热情且嗓门大中年妇女,只要有顾客从门边经过,她总能第一时间和人家打招呼。久而久之,很多街坊成了她的老顾客。 今天早上买菜路过老板娘的档口时又被叫住了,她说今天的鸡特别新鲜,而且是从亲戚的果园里运来的,果园放养鸡个头比饲料喂养的小一些,脂肪也少,肉质紧实鲜甜。老板娘还说:“平时很难买到,想吃这种鸡,要提前两天预约,才能叫果园的亲戚送货。而且烹、炒、焖、炖、蒸、焗样样适合。说着说着,就这样被她征服,愉快地把一只果园鸡带回家,这次不做清蒸鸡,也不做白切,而是用原味珐琅电炖锅,加上少许辣椒,做了一锅香辣土豆炖鸡。 我就知道,每次做土豆炖鸡,香糯绵软的土豆吃到连一滴渣都不剩,这一次,依旧这样,鸡肉和土豆一顿就被吃光。鸡肉经过加热后渗出的油脂,浸润到土豆里,土豆变得又香又辣,鸡肉也鲜嫩入味,真是太好吃了!

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土豆烧鸡营养建议

  • 含糖量 6.09
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

土豆烧鸡的食材2人份

  • 果园鸡半只
  • 土豆500克
  • 辣椒(红,尖,干)10克
  • 胡萝卜20克
  • 1块
  • 3个
  • 食用油10克
  • 5克
  • 沙茶酱1汤匙
  • 料酒1汤匙
  • 清水100克
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土豆烧鸡的做法

1 土豆烧鸡菜谱图解

鸡肉洗净斩块备用

2 土豆烧鸡菜谱图解

土豆和胡萝卜分别去皮,洗净切块

3 土豆烧鸡菜谱图解

蒜瓣和生姜去皮后切片,辣椒洗净切段

4 土豆烧鸡菜谱图解

珐琅电炖锅通电,选择红烧功能键,倒入食用油,加热片刻后倒下蒜片和姜片

5 土豆烧鸡菜谱图解

锅内发出滋滋的声音时,倒入鸡肉,用木铲翻炒均匀

6 土豆烧鸡菜谱图解

炒至鸡肉表面发白,鸡皮紧缩,再烹入料酒

7 土豆烧鸡菜谱图解

调入沙茶酱、少许盐

8 土豆烧鸡菜谱图解

翻炒3分钟左右

9 土豆烧鸡菜谱图解

倒入土豆和胡萝卜块

10 土豆烧鸡菜谱图解

倒入适量清水,拌匀食材

11 土豆烧鸡菜谱图解

遮上锅盖,时间调整为1小时30分

12 土豆烧鸡菜谱图解

烹调时间结束,珐琅电炖锅发出嘀嘀的提示声,这时汤汁略干,倒入辣椒拌匀,铲起或整锅端出食用

成品图

土豆烧鸡的烹饪技巧

食尚小贴士:
鸡肉不要斩的太大块,放入锅中先煸炒一会,再倒入土豆
土豆很容易熟透,尽量切大块一些
珐琅电炖锅洗净后用软布抹干,再次通电烘干片刻,这样能延长锅具的寿命


土豆烧鸡标签:土豆烧鸡的做法  土豆烧鸡的家常做法  土豆烧鸡  土豆烧鸡怎么做  

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫