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酸菜猪肉馅水饺

大海微澜微博   加载中... 4

酸菜猪肉馅水饺的做法

酸菜猪肉馅水饺

by 大海微澜微博
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初级入门

北方人最爱吃饺子,大小节日都吃饺子,各种饺子馅东北人最爱的还是酸菜猪肉馅,百吃不厌,香而不腻,爽口开胃,我家每次都要多做一些,做少了真的不够吃。

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酸菜猪肉馅水饺营养建议

  • 含糖量 23.17
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

酸菜猪肉馅水饺的食材2人份

  • 高筋面粉400克
  • 五花肉350克
  • 酸菜半棵
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 适量
  • 适量
  • 蘑菇粉案例
  • 料酒少许
  • 生抽适量
  • 老汤适量
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酸菜猪肉馅水饺的做法

1 酸菜猪肉馅水饺菜谱图解

先将面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着

2 酸菜猪肉馅水饺菜谱图解

肉馅中分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀,让肉馅充分吸收老汤的汁液,再加入盐、油、葱、姜、五香粉、酱油、蘑菇粉、少许料酒拌匀

3 酸菜猪肉馅水饺菜谱图解

酸菜洗净剁碎,过水再投洗一次,然后用纱布包上挤掉水分,加入到肉馅中搅拌均匀,如果饺子馅有点稀可以放入冰箱冷藏,包饺子时凝固了特别好包

4 酸菜猪肉馅水饺菜谱图解

包饺子,将面团揉成长条揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏就好了,非常简单人人都会包

5 酸菜猪肉馅水饺菜谱图解

包好所有的饺子,一锅煮不下可以分两锅煮

6 酸菜猪肉馅水饺菜谱图解

煮饺子:这种煮饺子的方法简单好用,朋友们可以试试,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水,第二次翻开再点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处

7 酸菜猪肉馅水饺菜谱图解

出锅装盘,非常美味的酸菜猪肉馅饺子端上桌,好吃不腻,全家人都爱吃

成品图

酸菜猪肉馅水饺的烹饪技巧

面团最好提前和好饧着,这样的面团好用,包出来饺子光滑
如果是买的酸菜,要多投洗几次,去掉添加剂,吃的放心
煮饺子,水开后饺子入锅,第一次翻开后点入冷水,第二次翻开再次点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫