美食啦

锅盔

1粗茶淡饭1   加载中... 4

锅盔的做法

锅盔

by 1粗茶淡饭1
  • 椒麻味
  • <15分钟
  • 新手尝试

锅盔也叫锅魁,是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”,即象头盔状,顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细,素以“干、酥、白、香”著称。干硬耐嚼,内酥外脆,白而泛光,香醇味美。 其实我很喜欢吃这种有嚼劲的面食,吃在嘴里越嚼越香。平时做的都是甜味锅盔,今天加了盐和花椒粉,便成了椒盐味,吃起来味道也不错呢。

展开

锅盔营养建议

  • 含糖量 33.04
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

锅盔的食材2人份

  • 小麦粉(标准粉)500克
  • 酵母(干)5克
  • 温水250克
  • 2克
  • 花椒粉1克
  • 食用碱面1克
展开

锅盔的做法

1 锅盔菜谱图解

面粉中放入酵母、盐、花椒粉、食用碱面

2 锅盔菜谱图解

倒入温水和成絮状

3 锅盔菜谱图解

再揉成面团,盖上保鲜膜醒15分钟

4 锅盔菜谱图解

醒好后再次揉成光滑的面团

5 锅盔菜谱图解

面板上撒点面粉,将面团整成圆形

6 锅盔菜谱图解

擀成厚点的圆饼,并用牙签或叉子扎无数小眼

7 锅盔菜谱图解

盖上保鲜膜醒制半小时

8 锅盔菜谱图解

醒发好后放入电饼铛中烙制两面金黄即可(大概需要约10分钟),切成小块就可以享用了

成品图

锅盔的烹饪技巧

如果喜欢吃甜的,就不要放盐和花椒粉,直接放糖就可以了
饼的大小不要超过锅的容量
没有电饼铛可以用平底不粘锅来烙制


锅盔标签:锅盔的做法  锅盔的家常做法  锅盔  锅盔怎么做好吃  超简单的锅  

上一篇上一篇:家常豆腐脑儿

下一篇下一篇:西葫羊肉锅贴

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫