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鸭汤杂蔬手擀面

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鸭汤杂蔬手擀面的做法

鸭汤杂蔬手擀面

by 挪红美食
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。现正是二伏里,咱煮碗鸭汤面,出一身汗,赶走湿恶邪热。 各位朋友看仔细,是鸭而非鸡,鸭性凉,可以消暑去火,又能补充蛋白质和能量,是夏季养生的好食材。 拿鸭汤下面条,鸭肉撕成丝用葱姜略炒一下,就不会感觉特别柴,再配些黑、白、、红、绿的蔬菜,这碗汤面是不是有点小丰富呢?天热的你能说没有食欲吗? 材料:面粉180克、西红柿280克、荷兰豆150克、泡发木耳100克、冻豆腐200克、鸭肉80克、鸭汤4小碗、小葱、生姜。

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鸭汤杂蔬手擀面营养建议

  • 含糖量 5.53
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

鸭汤杂蔬手擀面的食材2人份

  • 面粉180克
  • 西红柿280
  • 荷兰豆150克
  • 木耳(水发)100克
  • 冻豆腐200克
  • 鸭肉80克
  • 30克
  • 3克
  • 小葱1根
  • 生姜3克
  • 鸭汤4小碗
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鸭汤杂蔬手擀面的做法

1 鸭汤杂蔬手擀面菜谱图解

面粉加水(80-90克)拌成雪花状,然后和成团,放置一边醒。有时间多醒一会,面团会特别的筋道。

2 鸭汤杂蔬手擀面菜谱图解

备好浇头的材料:西红柿280克、荷兰豆150克、泡发木耳100克、冻豆腐200克、小葱、生姜、鸭丝、鸭汤。

3 鸭汤杂蔬手擀面菜谱图解

木耳、西红柿、葱姜切好。

4 鸭汤杂蔬手擀面菜谱图解

锅烧热倒油,油热先下葱姜,再下鸭丝翻炒均加盐调味盛出。

5 鸭汤杂蔬手擀面菜谱图解

锅里再倒油烧热,先下小葱,再下西红柿,西红柿炒软了后下木耳翻炒。

6 鸭汤杂蔬手擀面菜谱图解

加入鸭汤和豆腐煮,大约煮10分钟,加盐调味。

7 鸭汤杂蔬手擀面菜谱图解

然后将荷兰豆入锅,再次煮开将前面过程“4”炒的鸭丝下锅,煮开关火,浇面的汤就做好了。

8 鸭汤杂蔬手擀面菜谱图解

将醒好的面成大片,切成面条。注:这一过程在煮汤时进行。

9 鸭汤杂蔬手擀面菜谱图解

取一煮锅,水开下面条,再一开面条就煮好了。

10 鸭汤杂蔬手擀面菜谱图解

最后汤和面盛入大碗中享用

成品图

鸭汤杂蔬手擀面的烹饪技巧

不想自己做面条买现成的,湿面,或挂面都可


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫