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香辣火锅

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香辣火锅的做法

香辣火锅

by sourcehe
  • 香辣味
  • <60分钟
  • 初级入门

火锅是冬天美食主角,不管辣的、麻辣、还是清汤火锅,不管东西南北,在中国,火锅蕴含着不少饮食文化的内涵。广州最近终于有点冷了。可以吃上香辣火锅

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香辣火锅营养建议

  • 含糖量 2.94
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

香辣火锅的食材2人份

  • 浓汤宝2块
  • 干辣椒20克
  • 2个
  • 香叶2片
  • 八角1个
  • 陈皮2片
  • 香菇200克
  • 油豆腐200克
  • 大白菜300克
  • 白萝卜200克
  • 羊肉500克
  • 适量
  • 适量
  • 酱油适量
  • 猪骨汤6碗
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香辣火锅的做法

1 香辣火锅菜谱图解

猪骨洗干净,放入锅中熬2个小时,待用

2 香辣火锅菜谱图解

热锅,倒油,爆香切碎的香菇脚,蒜末爆香;PS:香菇是等会用来火锅吃的,把香菇脚用爆香

3 香辣火锅菜谱图解

放入干辣椒、香叶、八角、陈皮、盐、酱油等爆香,;PS:1.放辣椒之后转为小火,容易炒焦。2.干辣椒建议有的切碎,有的留整个,这样切碎的刚开始就有辣味,慢慢吃火锅的时候,后面整个辣椒的辣味就出来

4 香辣火锅菜谱图解

把爆炒过香辣料,倒入火锅锅中,加入二块浓汤宝

5 香辣火锅菜谱图解

把步骤1中的猪骨汤,放6碗锅中继续熬10分钟,把辣油熬出红红即可;PS:多余的骨头汤等加汤的时候继续加入锅中,也可以继续加入浓汤宝,由人数而定

6 香辣火锅菜谱图解

熬好之后,可以放入各种美食下锅,这时候就可以在家享受香辣火锅

成品图

香辣火锅的烹饪技巧

炒辣椒的时候,不要太大火,容易糊
没有骨头汤的可以直接加清水烧开,放浓汤宝
辣椒建议有的切碎,有的留个,这样一开始到火锅结束都有辣味
火锅菜根据自己喜欢吃买,不一定是这里的菜


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫