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汤种芝香紫薯面包

玉池桃红   加载中... 4

汤种芝香紫薯面包的做法

汤种芝香紫薯面包

by 玉池桃红
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 初中水平

家里有两个紫薯,蒸了下,压成了紫薯泥,又和了点面,做了紫薯面包,这次的面包用了汤种的做法,面包更松软了,还粘了很多的芝麻,很香很香。

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汤种芝香紫薯面包营养建议

  • 含糖量 27.58
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

汤种芝香紫薯面包的食材2人份

  • 高筋面粉500克
  • 低筋面粉100克
  • 紫薯200克
  • 牛奶120克
  • 芝麻50克
  • 鸡蛋液90克
  • 白糖60克
  • 酵母粉6克
  • 黄油60克
  • 220克
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汤种芝香紫薯面包的做法

1 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

牛奶和低筋面粉混合拌匀,小火煮成糊状,制成汤种,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时备用

2 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

将汤种、鸡蛋液、白糖、高筋面粉、酵母粉、水混合放入厨师机里面,搅拌至面团光滑,放入黄油,继续搅拌

3 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

搅拌至出膜,拿手撑开,如图即可

4 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

将面团揉圆,盖保鲜膜进行发酵

5 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

发酵至2.5倍大

6 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

取出发酵好的面团,分成18等份,滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

7 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

将松弛好的面团擀成长条,铺上紫薯泥,紫薯泥是我将紫薯蒸熟后压成的

8 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

卷起

9 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

刷上蛋液

10 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

蘸上芝麻

11 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

依次做好,放入烤盘

12 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

二次发酵至两倍大

13 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

烤箱预热180度,烤约18-25分钟即可

14 汤种芝香紫薯面包菜谱图解

出炉了

成品图

汤种芝香紫薯面包的烹饪技巧

  我一下烤了两盘,也可以适当的减半哦


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫