美食啦

冰糖肘子

糖芯厨房   加载中... 4

冰糖肘子的做法

冰糖肘子

by 糖芯厨房
  • 其它口味
  • <2小时
  • 初级入门

这道肘子色泽红亮诱人,经过数小时的慢炖之后不仅味浓肉糯, 并且丝毫没有肥腻之感,是真正的入口即化~~

展开

冰糖肘子营养建议

  • 含糖量 24.22
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

冰糖肘子的食材2人份

  • 肘子1个
  • 冰糖40克
  • 黄酒50克
  • 老抽2茶匙
  • 生抽4茶匙
  • 腐乳汁适量
  • 八角2粒
  • 香叶3片
  • 葱姜适量
  • 白芷2片
  • 草果1个
  • 白扣3粒
  • 炖肉料包1个
  • 食盐适量
展开

冰糖肘子的做法

1 冰糖肘子菜谱图解

肘子清洗干净,冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出,直到不再出浮沫为止

2 冰糖肘子菜谱图解

将煮好的肘子捞出,用镊子摘去细小的毛

3 冰糖肘子菜谱图解

调料:黄酒、葱姜、冰糖、老抽、生抽、腐乳汁、八角、香叶、白芷、白扣葱姜等调料(家里调料不全,又用了一个炖肉料包)

4 冰糖肘子菜谱图解

处理干净的肘子放入砂锅中,加入所有调料,加入温水稍稍莫过肘子

5 冰糖肘子菜谱图解

砂锅置火上,大火烧沸后,改小火煨煮1.5个小时左右

6 冰糖肘子菜谱图解

烧制的时候注意翻面

7 冰糖肘子菜谱图解

最后把汤汁稍稍收浓即可

8 冰糖肘子菜谱图解

成品!软糯,肥而不腻

成品图

冰糖肘子的烹饪技巧

加入腐乳汁调色,肘子更红亮
烧制时间根据肘子大小适当缩短或延长


冰糖肘子标签:冰糖肘子的做法  冰糖肘子的家常做法  冰糖肘子  冰糖肘子怎么做  

上一篇上一篇:家乡的美食~~腊肉大暑煲

下一篇下一篇:茄丁肉酱面

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫