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豉香炒凉粉

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豉香炒凉粉的做法

豉香炒凉粉

by 1粗茶淡饭1
  • 香辣味
  • <15分钟
  • 初级入门

夏季的凉粉可以说是多数人的最爱,我也经常在家做,之前只知道凉粉是拌着吃,后来听朋友说还可以炒着吃,觉得很特别,于是便根据自己口味制作了这款炒凉粉,味道还真的不错,凉粉仍然那么有弹性,入口鲜香Q弹,开胃下饭,非常有特色。

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豉香炒凉粉营养建议

  • 含糖量 6.23
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

豉香炒凉粉的食材2人份

  • 凉粉500克
  • 适量
  • 2克
  • 香葱3根
  • 姜末3克
  • 大蒜3瓣
  • 鲜酱油5克
  • 老抽3克
  • 2克
  • 自制豆豉香辣酱15克
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豉香炒凉粉的做法

1 豉香炒凉粉菜谱图解

备好食材:绿豆凉粉、豆豉香辣酱(也可以用老干妈)、香葱、大蒜、姜(绿豆凉粉做法链接:http://www.meishij.net/zuofa/sichuanliangfen_2.html;豆豉香辣酱做法链接:http://www.meishij.net/zuofa/zizhixianglajiang_6.html)

2 豉香炒凉粉菜谱图解

凉粉切小块,香葱切碎,蒜和姜切末

3 豉香炒凉粉菜谱图解

起油锅,油热后下入葱花、姜末、蒜末(葱花和蒜末分别放一半的量)

4 豉香炒凉粉菜谱图解

爆香葱姜蒜后下入豆豉香辣酱翻炒片刻

5 豉香炒凉粉菜谱图解

放入凉粉块,再调入盐翻炒均匀

6 豉香炒凉粉菜谱图解

倒入鲜酱油、老抽和糖,翻炒约2分钟

7 豉香炒凉粉菜谱图解

起锅前放入剩余的葱花和蒜末,炒匀后即可关火出锅,盛上一碗享用吧,别有一番风味哦

成品图

豉香炒凉粉的烹饪技巧

自己做凉粉嫌麻烦,当然可以买现成的,这样更省事
同样,没有自己做的香辣酱,可以用老干妈代替,味道一样好
凉粉不吸油,所以炒制凉粉的油不要放太多
最后放点葱花和蒜末会更香哦


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫