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菜干排骨粥

Jackey猫   加载中... 4

菜干排骨粥的做法

菜干排骨粥

by Jackey猫
  • 咸鲜味
  • <90分钟
  • 初级入门

猫前段时间吃多了辣椒,这下可好,逞一时之快,现在上火了,LG说昨天看见家里还有白菜干,要不煲点粥,一来做早餐,二来清热下火也不错,说的是呢,白菜干虽然晒的不多,但也很经吃,煲在粥里也是广东民间的一种特色养生粥,是广东民间有名的聚火粥,所谓聚火,即下火,清炎,去热气的意思,用白菜晒制成干,跟大米煲制成粥,有利咽,生津,下火的作用。

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菜干排骨粥营养建议

  • 含糖量 14.28
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

菜干排骨粥的食材2人份

  • 小白菜干50克
  • 大米100克
  • 猪大排250克
  • 食盐4克
  • 陈皮3克
  • 适量
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菜干排骨粥的做法

1 菜干排骨粥菜谱图解

菜干和陈皮用清水浸泡至软

2 菜干排骨粥菜谱图解

大米洗净后用清水泡着

3 菜干排骨粥菜谱图解

排骨焯水备用

4 菜干排骨粥菜谱图解

泡发的米放入锅内,加入适量的清水

5 菜干排骨粥菜谱图解

菜干和陈皮也放入

6 菜干排骨粥菜谱图解

开大火,这时可以盖上盖

7 菜干排骨粥菜谱图解

当锅内大滚后,转中火,开盖煲

8 菜干排骨粥菜谱图解

当粥煲了30分钟左右,有些绵软了,放入排骨继续煲30分钟

9 菜干排骨粥菜谱图解

锅内的米已经完全开花了,粥也绵香了,可以放入食盐调味

10 菜干排骨粥菜谱图解

食用前先把陈皮丢弃,现在就可以放心开吃,美美地享用吧

成品图

菜干排骨粥的烹饪技巧

  广东人煲粥讲究明火粥,所谓"明火",是指用猛火煮滚后改慢火煲数小时,煮至颜色奶白,米花尽碎


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫