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北非蛋

土豆丝卷饼   加载中... 4

北非蛋的做法

北非蛋

by 土豆丝卷饼
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 高级厨师

非常好吃受欢迎的网红款Brunch。 北非蛋原来是中东地区的特色早餐,后来成为了很多brunch早午餐厅的网红。做好和锅一起直接端上桌就可以开吃。 我是装在餐盘里,也是很简单的事。 这款早餐味美营养丰富,很适合减脂期间吃。鸡蛋的优质蛋白,蔬菜的维生素和膳食纤维。原版上最后是要撒上一些坚果的,我没有放坚果,而是放了芝士片,芝士的香让味道更美。同时我搭配了含有坚果的无糖欧包,既吃得饱,又可以保持整个上午的充沛精力。 一起来做吧

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北非蛋营养建议

  • 含糖量 3.57
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

北非蛋的食材2人份

  • 洋葱1个
  • 鸡蛋2个
  • 彩椒1个
  • 西红柿1个
  • 芝士片2片
  • 1小勺
  • 胡椒粉半小勺
  • 香菜2棵
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北非蛋的做法

1 北非蛋菜谱图解

材料备好,喜欢吃微酸的口味就备一个西红柿,不喜欢可以不放

2 北非蛋菜谱图解

把洋葱和彩椒切成碎丁,放西红柿的话也把西红柿一起切丁

3 北非蛋菜谱图解

平底勺加油,放洋葱和彩椒,翻炒几下

4 北非蛋菜谱图解

在放西红柿丁,加盐和胡椒粉炒出香味

5 北非蛋菜谱图解

打入鸡蛋,转小火,不要翻动

6 北非蛋菜谱图解

两片芝士片切成小方块

7 北非蛋菜谱图解

看鸡蛋清凝固成白色,放入芝士片

8 北非蛋菜谱图解

看芝士片变软微化,在把香菜直接手撕撒上,也可以在撒点黑胡椒粉就ok了

9 北非蛋菜谱图解

配上美味欧包,早餐不能更美好了

成品图

北非蛋的烹饪技巧

原版上最后是要撒上一些坚果的,我没有放坚果,而是放了芝士片,芝士的香让味道更美。同时我搭配了含有坚果的无糖欧包,营养能量一样棒棒哒
这道菜有两个关键:一个是鸡蛋要成流黄状态,蛋清变白色即可。再有蔬菜要炒得软糯,这两样做到就ok了。剩余的你想怎么搭配就怎么搭配吧
洋葱和彩椒以及西红柿的量我只写了1个,大小多少可以根据个人的喜好掌握


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫