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蒜黄炒肉

黄豆豆的一家   加载中... 4

蒜黄炒肉的做法

蒜黄炒肉

by 黄豆豆的一家
  • 咸鲜味
  • <5分钟
  • 初级入门

近段时间小朋友比较馋肉,炒菜的时候经常主动要求加肉,所以每餐给他保障有一道肉菜,肉菜一般不做比较油腻的,优先考虑清淡爽口的快手菜,这样做不仅简单快捷,而且家人吃起来也更加健康。某天买了把蒜黄就改变原来做法,用肉丝搭配起来炒了一盘,吃起来鲜嫩可口,香味特别浓郁,其营养价值也丰富,这道菜不仅家人都喜爱,也是广大朋友们都喜爱的一道开胃菜。 这道菜做起来还特简单,对初学者来讲一看即会,对平时没时间做饭的朋友或上班簇来说,抽3~5分钟出来做这道菜的时间还是有的吧!

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蒜黄炒肉营养建议

  • 含糖量 5.74
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

蒜黄炒肉的食材2人份

  • 蒜黄1把
  • 猪肉(瘦)100克
  • 小米椒5个
  • 生抽1小勺
  • 蚝油1勺
  • 淀粉少许
  • 胡椒粉少许
  • 少许
  • 食用油适量
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蒜黄炒肉的做法

1 蒜黄炒肉菜谱图解

准备好所需的食材,分别清洗干净备用。蒜黄用剪刀或刀切掉底部较老的部分

2 蒜黄炒肉菜谱图解

将蒜黄切成5cm左右长的段

3 蒜黄炒肉菜谱图解

瘦肉切丝装碗中加入蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉和少许清水搅拌均匀调味

4 蒜黄炒肉菜谱图解

煤气灶开火,锅烧后加入适量的食用油,待油烧热之后放入切段的小米椒小火慢慢煸炒;

5 蒜黄炒肉菜谱图解

炒出香味后加入拌好调味料的瘦肉改大火快速翻炒

6 蒜黄炒肉菜谱图解

大约翻炒15秒左右后肉表面开始变色

7 蒜黄炒肉菜谱图解

加入提前切好的蒜黄一起翻炒

8 蒜黄炒肉菜谱图解

翻炒10秒左右加入少许盐调味,翻炒入味后即可关火出锅

成品图

蒜黄炒肉的烹饪技巧

家中没有蚝油可以不添加,适当增加淀粉的用量和盐的用量,加蚝油能起到嫩肉和提鲜的作用
蚝油有咸味,炒的过程中要减少盐的用量
蒜黄容易熟,肉炒至五成熟左右加蒜黄一起炒不会影响肉的口感,如果配菜是不容易熟的建议肉炒好之后先出锅备用,等到配菜炒至七八成熟时再加入到锅中一起翻炒
蒜黄炒过了就会变软,吃起来口感不好,要大大火快速爆炒


蒜黄炒肉标签:蒜黄炒肉的做法  蒜黄炒肉的家常做法  蒜黄炒肉  蒜黄炒肉怎么做  

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫