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黑白芝麻方酥

吃好吃的喽aici   加载中... 4

黑白芝麻方酥的做法

黑白芝麻方酥

by 吃好吃的喽aici
  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

上次做了黑芝麻蜂蜜酥饼,味道真不错,而且起酥起的也特别棒,在学校又念着吃酥饼了,今天上午考完试回来,就立马做了这个黑白芝麻的方形酥饼,好满足~

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黑白芝麻方酥营养建议

  • 含糖量 38.22
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

黑白芝麻方酥的食材2人份

  • 面粉300克
  • 白芝麻20克
  • 芝麻20克
  • 蜂蜜15克
  • 白砂糖30克
  • 橄榄油50克
  • 50毫升
  • 面粉(馅料)5克
  • 食盐2克
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黑白芝麻方酥的做法

1 黑白芝麻方酥菜谱图解

先说黑白芝麻馅儿的做法,黑白芝麻放在案板上

2 黑白芝麻方酥菜谱图解

用擀面杖碾碎放入碗中

3 黑白芝麻方酥菜谱图解

放入辅料中的面粉量5g,10g的白砂糖,蜂蜜

4 黑白芝麻方酥菜谱图解

搅拌均匀,馅料就制作好了

5 黑白芝麻方酥菜谱图解

接下来和水油皮的面。25g的橄榄油,150g的面粉,20g的白砂糖,50ml的水放入面包桶中,选择“自定义和面”10分钟

6 黑白芝麻方酥菜谱图解

和好面团后,松弛30分钟

7 黑白芝麻方酥菜谱图解

来制作油酥面团,150g的面粉和25g的橄榄油,放入面包桶中,自定义和面10分钟,面团大概成型就可以了

8 黑白芝麻方酥菜谱图解

和好的水油面团和油酥面团

9 黑白芝麻方酥菜谱图解

将两种面团都分为11个大小均匀的小圆球

10 黑白芝麻方酥菜谱图解

按扁水油皮,包入油酥面团,收口包好

11 黑白芝麻方酥菜谱图解

包好所有的

12 黑白芝麻方酥菜谱图解

拿一个小面团按扁,擀成橄榄型的形状,从上往下的卷起来

13 黑白芝麻方酥菜谱图解

卷好以后按扁,再擀薄

14 黑白芝麻方酥菜谱图解

从一端卷起来

15 黑白芝麻方酥菜谱图解

按扁,整理成圆形

16 黑白芝麻方酥菜谱图解

擀成圆面片,放入馅儿,收口包好

17 黑白芝麻方酥菜谱图解

包好的酥饼在两只手中间搓长

18 黑白芝麻方酥菜谱图解

再擀成方形

19 黑白芝麻方酥菜谱图解

做好所有的酥饼,放在烤盘上

20 黑白芝麻方酥菜谱图解

酥饼表面喷一层清水,撒点儿黑芝麻和白芝麻装饰

21 黑白芝麻方酥菜谱图解

预热烤箱,上下火180度,烤盘放入中层,20分钟即可

22 黑白芝麻方酥菜谱图解

酥饼自然放凉

23 黑白芝麻方酥菜谱图解

掰开看看~

24 黑白芝麻方酥菜谱图解

开吃啦~

成品图

黑白芝麻方酥的烹饪技巧

起酥效果最好的还要属猪油,但为健康着想但又想吃酥饼的吃货们来说,植物油也不错~
烤箱的温度一定要根据自家的烤箱来定哈~


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫