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脆皮年糕

帅帅小厨     加载中... 4

脆皮年糕的做法

脆皮年糕

by 帅帅小厨
  • 甜味
  • <10分钟
  • 初中水平

馄饨皮除了用来包馄饨之外还有很多吃法,今天介绍一个很好吃的年糕和馄饨皮的混搭组合——“脆皮年糕”。这道菜最初是老妈跟电视上学的,只不过原版的只是馄饨皮包上年糕炸了吃,尝过之后总觉得少了点味道,经过我的改良夹了豆沙、裹了芝麻,“土豪版”的脆皮年糕诞生了。做法甚是简单,作为一个小吃非常不错,过年的之后做一个这个土豪版本的“炸年糕”一定会令人眼前一亮的。

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脆皮年糕营养建议

  • 含糖量 32.13
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

脆皮年糕的食材2人份

  • 年糕200克
  • 馄饨皮数张
  • 红豆沙200克
  • 白芝麻30克
  • 鸡蛋液15毫升
  • 植物油60毫升
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脆皮年糕的做法

1 脆皮年糕菜谱图解

馄饨皮摊开,可以轻轻擀一下,薄一点

2 脆皮年糕菜谱图解

抹上一点红豆沙

3 脆皮年糕菜谱图解

放上一片年糕

4 脆皮年糕菜谱图解

再抹上薄薄一层红豆沙

5 脆皮年糕菜谱图解

如图所示折起一角

6 脆皮年糕菜谱图解

再折起两边的两个角,把馅包起来

7 脆皮年糕菜谱图解

封口处沾一点点豆沙粘合起来

8 脆皮年糕菜谱图解

全部按照5-7步骤包起来

9 脆皮年糕菜谱图解

表面刷上一层蛋液,没有接口的一面刷蛋液

10 脆皮年糕菜谱图解

取一个碗放上白芝麻

11 脆皮年糕菜谱图解

蘸上白芝麻

12 脆皮年糕菜谱图解

油温5成热下入年糕,炸至表面金黄即可捞出,油量要多一些,一定要没过年糕能让年糕在油锅里飘起了,不然芝麻会散落,也不容易受热均匀

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫