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原味戚风蛋糕

飘零星   加载中... 4

原味戚风蛋糕的做法

原味戚风蛋糕

by 飘零星
  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

最基础的戚风蛋糕,烘焙必学必做的,多多练习就会成功啦。

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原味戚风蛋糕营养建议

  • 含糖量 20.51
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

原味戚风蛋糕的食材2人份

  • 鸡蛋5个
  • 花生油70克
  • 纯牛奶80克
  • 细砂糖90克
  • 低筋面粉105克
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原味戚风蛋糕的做法

1 原味戚风蛋糕菜谱图解

准备食材

2 原味戚风蛋糕菜谱图解

把蛋黄蛋清分离,蛋清里不要混入蛋黄,容器不能有油和水

3 原味戚风蛋糕菜谱图解

色拉油倒入容器中,把面粉过筛到油里,搅拌均匀

4 原味戚风蛋糕菜谱图解

倒入牛奶和蛋黄,上下左右的划动,混合均匀至顺滑细腻。蛋黄糊就 做好了

5 原味戚风蛋糕菜谱图解

蛋清倒入打蛋盆中,分三次加入细砂糖,打发至干性发泡

6 原味戚风蛋糕菜谱图解
7 原味戚风蛋糕菜谱图解

取三分之一打好的蛋白,放到蛋黄糊里,切拌均匀

8 原味戚风蛋糕菜谱图解

把蛋黄糊倒回蛋白盆里。用刮刀翻拌均匀

9 原味戚风蛋糕菜谱图解

把蛋糕糊倒入戚风模具里。把蛋糕糊晃平,震动几下,把大气泡震出来

10 原味戚风蛋糕菜谱图解

放入预热好的烤箱,上下管150度,烤45分钟

11 原味戚风蛋糕菜谱图解

烤完后立刻取出,从高处往下震两三下,震出热气,立刻倒扣在晾 架上

12 原味戚风蛋糕菜谱图解

完全冷却之后就可以脱模了。未来牧场限定娟姗牛纯牛奶,远超欧盟标准的好奶

成品图

原味戚风蛋糕的烹饪技巧

食材中给出的分量,是一个六寸普通圆模和一个六寸加高圆模的量


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫