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子姜焖鸭

康妮chen   加载中... 4

子姜焖鸭的做法

子姜焖鸭

by 康妮chen
  • 家常味
  • <60分钟
  • 初级入门

秋天吃鸭子最美味,秋天的鸭子肉质鲜嫩肥美,鸭肉性寒凉,体热上火者食用能除秋燥,而且鸭子全身都是宝:鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效,可健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结,鸭肉是高蛋白低脂肪的食物,做这道菜用了子姜,还是采用了广式五杯鸭的方法,可以说绝味私房鸭啦!

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子姜焖鸭营养建议

  • 含糖量 2.8
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

子姜焖鸭的食材2人份

  • 鸭肉750克
  • 子姜400克
  • 红尖椒2个
  • 青剁椒1个
  • 尖椒1个
  • 酱油30毫升
  • 黄酒30毫升
  • 糖浆30毫升
  • 白醋30毫升
  • 3片
  • 10克
  • 食盐1/2茶匙
  • 植物油30毫升
  • 适量
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子姜焖鸭的做法

1 子姜焖鸭菜谱图解

准备材料:鸭斩件,子姜削皮切块

2 子姜焖鸭菜谱图解

将鸭块放进烧开水里焯水

3 子姜焖鸭菜谱图解

鸭肉焯水后用冷水冲洗血沫,沥干水分

4 子姜焖鸭菜谱图解

炒锅放植物油爆香姜蒜片

5 子姜焖鸭菜谱图解

将鸭肉放进炒锅里,爆炒至鸭肉干水表面金黄

6 子姜焖鸭菜谱图解

放进子姜块,炒匀

7 子姜焖鸭菜谱图解

加入酱油,炒匀

8 子姜焖鸭菜谱图解

加入糖浆,炒匀

9 子姜焖鸭菜谱图解

加入白醋,炒匀

10 子姜焖鸭菜谱图解

加入黄酒,炒匀

11 子姜焖鸭菜谱图解

加入没过鸭块的水量,煮沸后用中小火焖

12 子姜焖鸭菜谱图解

焖至还剩少许汤汁时,放入青红椒圈,炒几下

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最后放食盐调味即可盛碟上桌

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫