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自制奶酪轻乳酪蛋糕

恬萝姑娘   加载中... 4

自制奶酪轻乳酪蛋糕的做法

自制奶酪轻乳酪蛋糕

by 恬萝姑娘
  • 烘焙
  • 甜味
  • <2小时
  • 中级掌勺

会做轻乳酪蛋糕不稀奇,这个轻乳酪蛋糕却是我从奶油奶酪一直到成品全都是自己做出来的哦!

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自制奶酪轻乳酪蛋糕营养建议

  • 含糖量 4.97
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

自制奶酪轻乳酪蛋糕的食材2人份

  • 淡奶油250克
  • 牛奶1000克
  • 鸡蛋2个
  • 低筋面粉30克
  • 白砂糖40克
  • 白醋1勺
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自制奶酪轻乳酪蛋糕的做法

1 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

先说怎么样自己做奶油奶酪,淡奶油250克

2 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

加入1000克鲜牛奶,牛奶要用鲜的

3 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

小火煮沸

4 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

晾凉了之后加入1勺白醋

5 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

然后用勺子搅拌,会慢慢结成絮状物

6 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

等絮状物越来越大,液体上层变的澄清的时候,就可以放在三层纱布上面过滤了

7 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

六寸的圆形模具,外面包上锡纸,里面垫上锡纸

8 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

做好的奶油奶酪压结实,分出来100克,和两个蛋黄加到一起

9 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

加入牛奶60克,低筋面粉30克搅拌均匀

10 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了

11 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

两个蛋清打到快硬性发泡阶段

12 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

取出来三分之一加到蛋黄糊里面,拌均匀

13 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

然后倒回到蛋清里面,上下翻拌

14 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

拌匀的状态,轻盈细腻

15 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

然后从高处倒进模具里面,震一下,刮刀刮平表面

16 自制奶酪轻乳酪蛋糕菜谱图解

烤盘里面加入3厘米的热水,放进去,上下火中层160度水浴一个小时即可

成品图


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫