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薯片焖饭

土豆丝卷饼   加载中... 4

薯片焖饭的做法

薯片焖饭

by 土豆丝卷饼
  • 其它口味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

土豆的做法花样繁多,土豆控一族对土豆的热爱真的是超热。 比如我喜欢吃土豆,有时间就变着花样做。像今天这款一人份的薯片焖饭,煲仔饭给的灵感,超棒。

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薯片焖饭营养建议

  • 含糖量 34.16
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

薯片焖饭的食材2人份

  • 大米200克
  • 鸡蛋1个
  • 土豆1个(中等大小)
  • 香菜1棵
  • 凉开水2汤勺
  • 香油半汤勺
  • 蚝油1汤勺
  • 白糖半汤勺
  • 生抽1汤勺
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薯片焖饭的做法

1 薯片焖饭菜谱图解

取一小砂锅,在锅底薄薄的抹一层油,把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时,浸泡好的大米,加入半汤匙色拉油拌匀,将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮

2 薯片焖饭菜谱图解

一个中等大小的土豆,对切半后切片,不要太薄,半厘米厚

3 薯片焖饭菜谱图解

另起一锅,薄薄刷一层油,把土豆片中火煎,翻动,两面煎变色,8分熟

4 薯片焖饭菜谱图解

拌调味汁:1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀

5 薯片焖饭菜谱图解

观察砂锅内的米饭,看到大米表面出现蜂窝眼状既克在锅边打入一个鸡蛋,在盖严,小火焖

6 薯片焖饭菜谱图解

看到鸡蛋半凝固,就摆入煎好的薯片

7 薯片焖饭菜谱图解

在鸡蛋和薯片上浇上调味汁

8 薯片焖饭菜谱图解

在放点香菜焖2分钟即可开吃

成品图

薯片焖饭的烹饪技巧

大米要先泡过,将芯泡透,这样可以熟的快,不会出现夹生和糊的现象
米和水的比例在1:1.5左右。每种米的吸水性不同,要根据不同米的性质来调整水量
如果是用小砂锅做,煲米饭的时候要经常转动锅子,这样锅内的米饭受热均匀,才不至于会当中焦了
在煎薯片的时候可以适当加一点点盐


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫