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酱炒年糕条

松鼠鱼77   加载中... 4

酱炒年糕条的做法

酱炒年糕条

by 松鼠鱼77
  • 酱香味
  • <5分钟
  • 新手尝试

从小就喜欢糯性的东西,年糕、粽子、汤圆、凉糕、驴打滚,还有近些年的糯米糍、大福……都是我非常喜欢吃的美食。 年糕加蔬菜炒炒更好吃,满满的酱汁,软糯Q弹,有多少吃多少。今天做的这款是炒年糕,既可以当菜又可以当饭,年糕软糯但很有韧性,年糕吸饱了酱汁,配上清脆的蔬菜,层次丰富,口感Q弹,好吃极了,仨人抢着吃,端上桌还没5分钟就被一抢而空了,连酸酸甜甜的汤汁也吃完了。如果你也喜欢吃年糕,那就赶快动手试试吧!

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酱炒年糕条营养建议

  • 含糖量 14.91
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

酱炒年糕条的食材2人份

  • 年糕条250克
  • 番茄酱2大勺
  • 鸡胸脯肉80克
  • 食用油适量
  • 芹菜半根
  • 胡萝卜半根
  • 1勺
  • 胡椒粉1小勺
  • 料酒2勺
  • 玉米淀粉1勺
  • 白糖1勺
  • 葱花适量
  • 姜末适量适量
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酱炒年糕条的做法

1 酱炒年糕条菜谱图解

准备好所有的食材。年糕条称量好,鸡胸肉洗净切成丝,芹菜清洗干净,胡萝卜去掉外皮洗净。把鸡胸肉处理一下。鸡胸肉清洗干净切成细丝,加入少量水、2勺料酒、1小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉,顺着一个方向搅拌均匀,让鸡胸肉把水分全部“吃”进去,放旁待用。经过这样处理的鸡肉,软嫩弾滑,不会发柴

2 酱炒年糕条菜谱图解

、炒锅烧热倒入适量的食用油,下入葱花、姜末炒出香味,把腌制好的鸡丝放进去炒至九分熟,出锅待用

3 酱炒年糕条菜谱图解

锅里放水烧开,把年糕条放进锅里焯烫2分钟,捞出来过水,这样的年糕条更清爽,不会粘在一起

4 酱炒年糕条菜谱图解

炒锅洗净烧热,放入少一点点的食用油,把番茄酱放进去,白糖也放进去,小火慢慢炒出红油

5 酱炒年糕条菜谱图解

然后加入芹菜段、胡萝卜丝翻炒至九分熟

6 酱炒年糕条菜谱图解

再加入一点点清水,炒匀,把年糕条放进锅里,翻炒均匀

7 酱炒年糕条菜谱图解

把刚才炒熟的鸡胸肉丝也放进锅里,翻炒均匀,大火,汤汁收浓就好了

8 酱炒年糕条菜谱图解

撒上切成段的小香葱,出锅装盘,端上桌就可以开吃啦!一盘色、香、味俱全的酱炒年糕就做好了,赶紧吃哦,再不吃就被抢没啦!

成品图

酱炒年糕条的烹饪技巧

我的年糕条是买的,是属于火锅年糕那种,不是北方那种非常粘软的年糕。不是特别粘,炒熟之后柔韧而粘糯的,口感非常好


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫