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香菇肉酱拌面

小小多和包子   加载中... 4

香菇肉酱拌面的做法

香菇肉酱拌面

by 小小多和包子
  • 香辣味
  • <30分钟
  • 新手尝试

以前在外面吃过朝鲜冷面,是那种荞麦面,Q弹的口感,冰凉微甜微咸的汤底,加上卤牛肉番茄等配菜,太好吃了。可是市面上很多荞麦面是添加了小麦粉的,没有那种Q弹的口感。今天这款荞麦速食面,Q弹的,只是现在还不适合吃冷面,那就做个拌面吧,咸香微辣一样好吃。

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香菇肉酱拌面营养建议

  • 含糖量 12.46
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

香菇肉酱拌面的食材2人份

  • 荞麦全粉速食面100克
  • 五花肉末250克
  • 干香菇30克
  • 40克
  • 10克
  • 干辣椒5个
  • 蚝油1汤匙
  • 豆瓣酱1汤匙
  • 菜籽油半碗
  • 适量
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香菇肉酱拌面的做法

1 香菇肉酱拌面菜谱图解

干香菇预先浸泡。稍微软一点就可以洗干净,然后换干净水再浸泡至变软,这样泡香菇的水后面可以拿来煮酱

2 香菇肉酱拌面菜谱图解

食材准备好。五花肉去皮洗干净,剁成粒。泡好的干香菇挤干水,切碎。大蒜和姜也是剁碎。干辣椒切碎

3 香菇肉酱拌面菜谱图解

先泡面条。温水浸泡20-30分钟

4 香菇肉酱拌面菜谱图解

锅烧热,倒入半碗菜籽油烧一两分钟。倒入香菇丁、大蒜和姜,炸至蒜香味出来

5 香菇肉酱拌面菜谱图解

加入肉末,炸至微焦

6 香菇肉酱拌面菜谱图解

加入干辣椒炸一两分钟

7 香菇肉酱拌面菜谱图解

将泡香菇的水倒入,能淹没全部食材就可以。加入蚝油

8 香菇肉酱拌面菜谱图解

加入豆瓣酱拌匀,盖上锅盖中小火炖煮几分钟。直到水煮得差不多没了,只剩下油

9 香菇肉酱拌面菜谱图解

尝下咸淡,根据自己的口味再加点盐,最后再煮一两分钟盐融化就好了。香菇肉酱就炸好了

10 香菇肉酱拌面菜谱图解

面条也泡得差不多了。面条泡到没有硬心就捞起

11 香菇肉酱拌面菜谱图解

加适量炸好的肉酱和葱花,拌匀就可以吃了

12 香菇肉酱拌面菜谱图解

格琳诺尔速食面,无需水煮更方便

成品图

香菇肉酱拌面的烹饪技巧

这种速食面不能煮,用温水或凉水直接浸泡20-30分钟,没有硬心就好了
用来拌面拌饭的这种肉酱,要稍微咸一点,油也要多一点,才不容易坏
配料可以根据自己的喜好调整,可以加点海米瑶柱,做海鲜酱,也可以加豆干洋葱之类的,一定要炸香才行。但不建议放胡萝卜土豆这种容易煮得糊烂的食材。喜欢吃辣的,可以多放一点干辣椒或是小米椒


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫